Mô tả

Ba Chỉ bò  (Short Plate) là phần thịt tại cơ hoành (bụng trước) của con bò, ngay dưới phần xương sườn. Short plate được coi là 1 trong 10 phần thịt ngon nhất của bò.

Thịt ba chỉ bò thường có nhiều mỡ. Thịt vừa có độ dẻo dai, vừa giữ được hương vị tự nhiên nhất và không bị nát khi chế biến.

Thịt ba chỉ bò có phần thịt nạc đan xen những vân mỡ được xếp rất đều, phần nạc ngọt, đậm đà phần mỡ béo mềm, thơm ngậy mùi bơ nhưng không hề ngán.

Giá trị dinh dưỡng:

Ba chỉ bò giàu chất sắt có tác dụng phòng tránh cho cơ thể bị thiếu máu, thành phần protein thích hợp với những người có thể chất yếu. Do đó, ba chỉ bò sử dụng giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể.

Ngoài ra thịt bò còn chứa kẽm, vitamin và axit amin thích hợp cho người muốn bồi bổ cơ thể sau những giờ làm việc và học tập căng thẳng.

Gợi ý 1 số món ăn từ ba chỉ bò:

• Ba chỉ cuộn nấm kim châm
• Ba chỉ cuộn rau củ
• Ba chỉ bò chiên mắm
• Ba chỉ bò cuộn phô mai
• Ba chỉ bò xào hành tây
• Canh kim chi ba chỉ bò
• Lẩu ba chỉ bò
• Salad ba chỉ bò