Sò điệp nửa mảnh Nhật Bản là một trong những loại sò điệp có cồi ngon nhất thế giới. Sò điệp nửa mảnh Nhật to gấp nhiều lần sò điệp Việt Nam. Chúng có cồi rất to, màu trắng ngà như sữa, vị ngọt, thơm ngon, ăn ngọt, béo mà không dai, tính mát, không độc. Sò điệp nửa mảnh có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Nó chứa ít calo nhưng lại có hàm lượng protein cao, nên là thực đơn hữu ích cho những ai mong muốn giảm cân. Sò điệp nửa mảnh còn chứa nhiều vitamin B12, kẽm và axit béo Omega-3 tốt cho hệ thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer hay rối loạn tâm trạng. Ngoài ra, magie và kali trong sò điệp còn cung cấp dinh dưỡng cho một trái tim khỏe mạnh, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.
Sò điệp có thể chế biến sò điệp thành rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn bằng nhiều cách như : chiên, xào, nướng, hấp, nấu súp, cháo,…Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món Sò điệp nướng pho mai thơm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang tò mò về cách chế biến thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

1️⃣ Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Sò điệp nửa mảnh Nhật Bản
• ½ chén bơ đã làm mềm
• 4 tép tỏi băm nhuyễn
• ¼ muỗng cà phê muối
• 2 chén phô mai jack colby, cắt nhỏ
• ¼ chén pho mai parmesan bào
• ¼ chén rau mùi tây, thái nhỏ
• Một vài miếng chanh tươi

2️⃣ Các bước làm sò điệp nướng pho mai:

Bước 1: Rã đông sò điệp bằng cách để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng. Hoặc để nguyên túi và ngâm vào nước mát để rã đông.
Bước 2: Dùng dao cạy nhẹ nhàng vỏ sỏ để lấy được phần thịt nguyên vẹn ra khỏi vỏ. Loại bỏ các phần màng thịt bao quanh phần thịt trắng. Giữ lại phần thịt trắng (cồi sò) và rửa sạch với nước muối loãng. Giữ lại một bên vỏ sò và chà rửa sạch với nước muối loãng.
Bước 3: Cho bơ, tỏi và muối vào một cái bát nhỏ và trộn đều.
Bước 4: Ráp thịt sò vào vỏ và đặt lên vỉ nướng.
Bước 5: Rưới hỗn hợp bơ – tỏi, phô mai và mùi tây lên mỗi con sò.
Bước 6: Cho sò điệp vào lò nướng ở mức nhiệt 180ºC trong khoảng 15 – 20 phút hoặc cho đến khi phô mai có màu nâu nhạt và sủi lên.
Bước 7: Đặt sò điệp nướng pho mai ra đĩa. Vắt một chút chanh vào và thưởng thức nóng.

3️⃣ Một số lưu ý:

• Nếu sử dụng sò điệp tươi, hãy làm sạch bằng cách ngâm với nước muối loãng và chút ớt khoảng 2-3 tiếng để sò nhả hết bùn đất. Sau đó chế biến tương tự các bước bên trên.
• Với sò điệp đông lạnh, cần sử dụng sản phẩm ngay sau khi rã đông. Không tái cấp đông lại sản phẩm.