Khoai tây chiên là món ăn vặt kinh điển được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên do cách chế biến dùng khá nhiều dầu mỡ nên món ăn vặt này chứa nhiều chất béo và calo làm tăng nguy cơ lên cân và béo phì. Trong 15–20 miếng khoai tây chiên có chứa khoảng 10g chất béo và 154 calo.

Chính vì lý do này nên dù say đắm hương vị giòn tan của khoai tây chiên nhưng nhiều người đặc biệt là các bạn nữ cũng khá e ngại. Việc ăn quá nhiều dầu mỡ còn khiến gây ra các vấn đề sức khỏe như tim mạch, béo phì. Hiểu được nỗi lo lắng và luôn quan tâm đến sức khỏe khách hàng, SK Foods đã tìm hiểu và sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách chế biến khoai tây chiên độc đáo, nói không với dầu mỡ, không lo bị béo!

1. Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Lợi ích của cách chế biến này mang lại: Đây là cách chiên mới được phổ biến và “hot” gần đây bởi tính tiện lợi và những ưu điểm vượt trội mà nó mang lại như:

• Cung cấp kali, axit pantothenic, vitamin E, vitamin C, vitamin B6 và mangan. Hầu hết các loại khoai tây chiên không dùng dầu mỡ không có gluten và thuần chay, đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời các bữa tiệc, đặc biệt là cho những người có chế độ ăn kiêng hạn chế hoặc ăn chay.
• Ít Calo, giảm mỡ: khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu sẽ cung cấp 220 Calo, 1g chất béo. Ít hơn so với chiên ngập trong dầu tới 500 Calo. Vì vậy, nếu chiên bằng cách này bạn sẽ nạp ít calo và thoải mái ăn không lo bị béo.
• Tiết kiệm lượng dầu tối đa: Với nồi chiên không dầu, ta không cần sử dụng đến dầu ăn hoặc chỉ cần bôi một lớp mỏng trên bề mặt của thực phẩm khi chế biến. Điều này sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ trong thức ăn và tiết kiệm được một khoản chi phí cho gia đình.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Bạn chỉ cần ướp gia vị vào khoai tây, cho vào nồi, đậy nắp và chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp và chờ đợi nữa là xong.
• Tốt cho sức khỏe, hạn chế nguy cơ ung thư: Nhờ cơ chế làm chín khoai tây bằng cách làm không khí nóng lên nên sẽ giảm được đáng kể lượng chất béo trong khoai tây.

Cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu:

Chuẩn bị:

• 2 củ khoai tây hoặc khoai tây đông lạnh đóng gói sẵn, cực kì tiện lợi mua tại SK Foods
• Các như gia vị kèm theo tùy theo sở thích như muối ớt, phô mai,..
• Thời gian chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu là 15 phút ở nhiệt độ 180^oC

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát vừa ăn. Còn đối với khoai tây đông lạnh bạn chỉ cần trực tiếp lấy ra và đến ngay bước 2

Bước 2: Làm nóng nồi chiên trong 5 phút và cho khoai tây đã sơ chế vào lòng của nồi, giàn thật đều và chiên khoai trong vòng 15 phút ở 180^oC.

Bước 4: Sau mỗi 5 phút thì, lấy khay ra đảo đều để khoai chín vàng và giòn rụm. Hoặc bạn có thể chia thành 2 lần chiên theo như các kinh nghiệm của các đầu bếp nổi tiếng: 1 lần 5 phút để chiên ở mức độ vừa phải sau đó để nguội rồi chiên lại lần hai trong thời gian 10 phút. Đối với cách này sẽ giúp khoai giòn tan và vàng đều.

Bước 5: Lấy khoai ra dĩa và ăn kèm cùng nước sốt.

Đây là cách làm được rất nhiều chị em ưa chuộng bởi lợi ích nó mang lại. Chỉ cần vài bước đơn giản là đã có ngay một dĩa khoai tây thơm ngon, hấp dẫn lại không lo tăng cân.

2. Làm khoai tây chiên bằng lò nướng 

Đối với các bạn không có nồi chiên không dầu có thể dùng cách này, khoai tây chiên bằng lò nướng ngon không kém gì khoai chiên bằng nồi chiên không dầu.

Chuẩn bị:

• Khoai tây 2-3 củ hoặc khoai tây đông lạnh đóng gói
• Bột phô mai ( nếu thích)
• Gia vị: tiêu, đường, muối
• Dầu ăn
• Dụng cụ: lò nướng

Cách làm:

• Cho khoai tây ra tô và ướp các gia vị tiêu, đường, muối, cho thêm vào đó một ít dầu ăn để các gia vị có thể bám vào khoai tây
• Làm nóng lò ở 200^oC trong 2 phút trước khi nướng.Trải các miếng khoai tây lên một tờ giấy nến.
• Cho khoai vào lò nướng và bật lò ở 100^oC trong 10 phút và ủ thêm 5 phút. Lấy khoai ra lật ngược và lật đều các mặt. Xịt thêm một ít dầu ăn lên. Cho khoai vào lò và bật lò ở 100^o trong 5 phút lần nữa là chín.
• Lấy khoai ra ngay sau khi vừa tắt lò và rắc thêm bột phô mai nếu thích nhé.